Länsstyrelsen i Kalmar län har utsett Jörgen Folkesson, kökschef på Mariahemmet i Torsås, till vinnare för bästa recept på vildsvin.

Av sexton bidrag så var det hans recept på vildsvinswallenbergare med rostade rotsaker, brynt äppelkål, timjansdoftade svampsås och rårörda pepparrotslingon som föll juryn i smaken.

https://sverigesradio.se/artikel/vinnande-vildsvinsrecept-pa-menyn-i-torsas

Recept

https://www.torsas.se/wp-content/uploads/Vildsvinswallenbergare.pdf