Larm om dålig efterfrågan på björnkött - "de får gräva ned det"

Nu kommer larm om dålig efterfrågan på björnkött.

Jag köper inte en björn till - jag blir inte av med köttet, säger Mikael Karelius på Karelius Chark i Lima till Jaktjournalen.

https://www.jaktjournalen.se/larm-om-dalig-efterfragan-pa-bjornkott-de-far-grava-ned-det/

Jämtlands Tidning rapporterar i sin pappersupplaga att uppköpare av viltkött nu säger nej till att ta emot björnkött. Effekter av pandemin, fördubblad tilldelning i licensjakten samt avtagande efterfrågan på björnkött uppges ha sänkt marknaden.

[Jimmy.L]

2021-09-10 15:06

Nej! Prisad krögare och viltspecialiserd kock skriker rakt ut när de hör att björnkött kan komma att grävas ned - på grund av dålig efterfrågan. För att höja intresset för björnkött bjuder prisade krögaren Andreas Landén på sina bästa recept på björnkött - för att höja intresset för den exklusiva råvaran.
https://www.jaktjournalen.se/har-blir-bjornkott-en-delikatess-prisad-krogare-bjuder-pa-recept/

Här blir björnkött en delikatess - prisad krögare bjuder på recept

- Jag får en klump i magen och blir förbannad när jag hör om viltkött som grävs ned. Man borde inte få jaga om man inte tar hand om köttet. Det här är en mycket fin resurs som måste behandlas med respekt, säger Andreas Landén.

[Jimmy.L]

2021-09-15 17:32

Dalarnas enda slakteri som köper björnkött säger nu nej till att ta emot mer kött. Det kan leda till att jägarna istället tvingas gräva ner björnköttet i marken.

– Det är minskad efterfrågan på grund av pandemin, säger charkföretagaren Mikael Karelius i Lima.

https://www.svt.se/nyheter/lokalt/dalarna/slakterierna-slutar-kopa-in-bjornkott-jagarna-kan-tvingas-grava-ner-maten

Slakterierna slutar köpa in björnkött – jägarna kan tvingas gräva ner maten

Dalarnas enda slakteri som köper björnkött säger nu nej till att ta emot mer kött. Det kan leda till att jägarna istället tvingas gräva ner björnköttet i marken. – Det är minskad efterfrågan på grund av pandemin, säger charkföretagaren Mikael Karelius i Lima.

[Jimmy.L]

2021-09-15 17:34

Erik Matsson, jaktvårdskonsulent på svenska jägareförbundet uppmanar nu jägare att ta hand om köttet inom jaktlaget, eller kanske välja att inte skjuta.
https://www.svt.se/nyheter/lokalt/dalarna/jagareforbundet-ta-hand-om-bjornkottet-eller-valj-att-inte-skjuta

Efter slakteriets nej: Jägare uppmanas att själva ta hand om björnköttet

Björnjakten är till ända, men nu väljer Dalarnas enda slakteri som vanligtvis köper björnkött att säga nej. Hur nu köttet ska tas om hand är en fråga som väckt debatt.