Etikett: recept
Läst 6 ggr
![[Jimmy.L]](/images/avatar-dead.svg){kind=avatar}
0
Rådjur i färsbiff
Viltkött tjänar oftast på att tillagas under lång tid på låg temperatur. Köttet möras under tiden, men metoden passar inte för rådjur. Det blir helt enkelt för mört.
De fina köttfibrerna faller helt ihop och resultatet blir en leveraktiv, smulig konsistens. Särskilt känsligt är kött som hängt länge.
Starta ny diskussion